·250 gr.Blumenkohl ·250 gr. Broccoli ·250 gr.Vollkornmakkaroni
·2 Tl.Butter
·2 El.Vollkornmehl Type 1050 · 1/4 l Milch 1,5% ·30 gr.Emmentaler 30%
·20 gr.Parmesan ·30 gr.Fettarmer Frischkäse
·Salz, Muskat und Pfeffer
Zubereitung:
Den Blumenkohl in Röschen teilen und etwa 10 Minuten in Salzwasser garen.
Die Makkaroni zu dem Blumenkohl geben und alles noch so lange kochen, bis die Nudeln aldente sind.
In der Zwischenzeit die Butter für die Bechamelsoße zerlassen und das Mehl darin anschwitzen. Die Mehlschwitze langsam mit Milch aufgießen, gut verrühren und alles etwa 10 Minuten durchkochen lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und den Käse darunterziehen.
Die Makkaroni und den Blumenkohl abgießen.
Nun mit dem Frischkäse und der Hälfte der Bechamelsoße verrühren. Die Maße in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem Rest der Soße bedecken.
Ich wurde bei Twitter immer wieder gefragt, was mein Geheimnis für das
gute Abnehmergebnis ist, dass ich im Moment erziele.
Eigentlich gibt es dazu keines. Nur gesundes Essen
wie z.B. mein persönliches Powerfrühstück und viel Sport.
Zum Sport gibt es demnächst einen eigenen Blogbeitrag.
500g Kartoffeln, 3 große Karotten, 30g Butter,
1 große Zwiebel, 1 Bund Petersilie, 2 Esslöffel Mehl,
Fleischbrühwürfel, Salz, Pfeffer,
2 Scheiben Toastbrot und etwas extra Fett dafür,
2 Paar Saitenwürstle (2 Paar Wiener für die Nichtschwaben)
und etwas Petersilie zum garnieren.
Zubereitung:
Kartoffeln und Karotten schälen und klein würfeln.
Im zerlassenen Fett wird die feingeschnittene Zwiebel, mit der gehackten Petersilie, den Kartoffeln und Karotten gedämpft.
Dann das Mehl darüber stäuben und kurz weiterdämpfen.
Mit 2 Liter Wasser ablöschen und 40 Minuten kochen lassen.
Mit einem Mixstab alles klein mixen und nochmals heiß machen,
dazu den Brühwürfel, Salz und Pfeffer dazugeben und abschmecken.
In einer extra Pfanne die klein gewürfelten Toastscheiben rösten.
Die Würste in Stücke schneiden und zur Suppe zugeben und mit Petersilie garnieren.
