Zutaten für 4 Personen:

200gr. Vollkornmehl (Typ1050)
125ml Mineralwasser
250ml fettarme Milch
2 Eier
Eine Prise Salz
etwas Öl (Rapsöl)
500gr. Kohlrabi
500ml Gemüsebrühe
40gr. Mehl
20gr. Butter
50gr. saure Sahne
2 EL gehackte Petersilie
150gr Mozarella

Zubereitung:

Mehl, Wasser, Milch, Eier und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und ca. 8 dünne Pfannkuchen darin ausbacken.
Kohlrabi putzen, schälen und klein würfeln, anschließend in die erhitzte
Brühe geben und ca. 10 Minuten darin kochen lassen, die Flüssigkeit beim
abgießen aufbewahren.
Mehl in Butter anschwitzen und die aufbewahrte Brühe langsam zugießen.
Dabei immer wieder gut mit einem Schneebesen verrühren, sodass keine
Klümpchen entstehen.
Saure Sahne unterrühren, Petersilie und Kohlrabi dazugeben.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Eine Auflaufform fetten, Pfannkuchen und Kohlrabi darin schichten, mit
der Soße abschließen. Zum Schluß Mozarella würfeln und darüber streuen.
Den Auflauf im Backofen ca. 15 - 20 Minuten überbacken.

Zutaten:

·         250 gr.        Blumenkohl
·         250 gr.        Broccoli
·         250 gr.        Vollkornmakkaroni
·         2 Tl.           Butter
·         2 El.           Vollkornmehl Type 1050
·         1/4 l                 Milch 1,5%
·         30 gr.         Emmentaler 30%
·         20 gr.         Parmesan
·         30 gr.         Fettarmer Frischkäse
·                           Salz, Muskat und Pfeffer

Zubereitung:

Den Blumenkohl in Röschen teilen und etwa 10 Minuten in Salzwasser garen.

Die Makkaroni zu dem Blumenkohl geben und alles noch so lange kochen, bis die Nudeln aldente sind.

In der Zwischenzeit die Butter für die Bechamelsoße zerlassen und das Mehl darin anschwitzen. Die Mehlschwitze langsam mit Milch aufgießen, gut verrühren und alles etwa 10 Minuten durchkochen lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und den Käse darunterziehen.

Die Makkaroni und den Blumenkohl abgießen.

Nun mit dem Frischkäse und der Hälfte der Bechamelsoße verrühren. Die Maße in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem Rest der Soße bedecken.

Den Auflauf 10-15 Minuten bei 200°C überbacken.

Nährwertangaben:

Pro Portion

Dieser Anblick der leichten Nebelschwaden die über die Wiesen ziehen,
laden ein bisschen zum Träumen ein.

Bild:

 Der Nachtkrab

Und kurz darauf trafen wir einen guten Freund:

Lurchi

Man sollte einfach öfter hinaus in die Natur.
Es waren wunderbare 2 Stunden beim Abendspaziergang.

Dies kann hier kostenlos heruntergeladen werden. Unten ist der Link zu finden.

Viel Spaß damit.

Euer Richard

Sporttagebuch für Terminplaner

Nachdem ich vor ca. 3 Jahren kurz vor 90kg Körpergewicht war und das bei einer Größe von 1,74m, habe ich bemerkt, dass ich etwas ändern muss. Des Weiteren waren meine Blutwerte nicht mehr ganz optimal. Das heißt, mein Cholesterin war deutlich zu hoch und mein Blutdruck stieg nach und nach noch mehr in die Höhe. Und ich habe auch keine Lust mehr, nur noch die Symptome zu behandeln und den Blutdruck mit Tabletten nach unten zu drücken.

Jetzt war es angesagt die Ursache zu finden und hier eine Änderung zu erzielen. Die Ursache war doch dann relativ schnell gefunden und ich musste hier eine deutliche Veränderung vornehmen. Leider war dies nicht sofort möglich und ich musste mich gedulden (Die genaue Ursache werde ich hier nicht beschreiben, ich möchte gewisse Menschen hier nicht bloßstellen. Denn ich will mich nicht auf das gleiche niedrige Niveau begeben.).

In der Zwischenzeit habe ich beschlossen das Schwimmen wieder anzufangen und im ersten Jahr sind dann schon ca. 3kg weniger auf meinen Rippen gewesen. Das Frustessen konnte ich trotzdem noch nicht so richtig abstellen. Im letzten Jahr habe ich dann es geschafft mehr Wasser, anstatt süße Getränke zu trinken, im Tee den Zucker und die Butter auf dem Brot wegzulassen. Dazu kam dann noch, dass ich meine Schwimmleistung weiter nach oben zu drehen vermochte.

Nur leider war da noch das andere Problem, dass so noch nicht abzustellen war.

Mein Körper fing an, mehr und mehr auf andere Art und Weise zu rebellieren. Ich erkrankte an diversen verschiedenen Dingen und wenn ich z.B. einen Husten bekam wurde dieser so schlimm, dass es über Wochen dauerte diesen los zu werden. Es ging dann soweit, dass ich dann noch eine Entzündung auf die Bronchien bekam.

Ich möchte mich auf diesen Weg auch ganz recht herzlich bei meiner Frau bedanken, die dann in der Zeitung einen Bericht gefunden hat, der zu dem Ganzen gepasst hatte und ich dann auch meinen Hausarzt direkt darauf angesprochen habe. Wir kamen zu dem Entschluss, dass eine Rehabilitation wohl doch eine sinnvolle Lösung wäre. Die Ursache wurde immer unerträglicher und ich drängte auf eine gütliche Lösung, die dann auch am 27. September 2010 in die Tat umgesetzt wurde.

Darauf hin habe ich es geschafft noch einmal mein Gewicht weiter zu reduzieren. Auf sage und schreibe 79kg, dass aber dann über Weihnachten, Silvester und Neujahr wieder zu Nichte gewesen ist. Am Anfang dieses Jahres waren es dann leider wieder 82kg.

In der Zwischenzeit habe nach einer Ablehnung der „Reha“ und einem eingelegten Widerspruch meine Genehmigung hierfür erhalten. Diese konnte ich dann am 25. Januar dieses Jahr dann auch antreten.

Innerhalb der Rehabilitation habe ich dann die Leidenschaft des Laufens (Joggen) gefunden. Viele Jahre davor habe ich mich vor dieser Sportart erfolgreich gedrückt. Aber nun kann ich diesen Sport genießen. Ebenso das Walken bzw. das Nordic Walking habe ich in mein Sportprogramm aufgenommen. Es macht viel Spaß durch die Natur zu laufen und z.B. an dem Vogelgezwitscher zu erfreuen.

Des weiteren hatte ich Kurse zur gesunden Ernährung und dies kann dann einem schon die Augen öffnen und manche falsche Vorstellung korrigieren.

Nun habe ich mich auch zu einem Training zur Vorbereitung auf einen Halbmarathon angemeldet und nun hoffe ich, dass meine Ärzte hierfür grünes Licht geben und ich daran teilnehmen darf.

Demnächst darüber mehr in diesem Blog…

Stay tuned.

Ich wurde bei Twitter immer wieder gefragt, was mein Geheimnis für das
gute Abnehmergebnis ist, dass ich im Moment erziele.
Eigentlich gibt es dazu keines. Nur gesundes Essen
wie z.B. mein persönliches Powerfrühstück und viel Sport.

Zum Sport gibt es demnächst einen eigenen Blogbeitrag.

3 EL Kelloggs Cornflakes

1 EL Dinkelflocken

1 EL Haferkleie

1 EL Rosinen

1 EL gehackte Nüsse

1 kl. Becher Naturjoghurt (3,5% Fett)

1 TL Honig

1 Obst (Banane / Apfel / Kiwi / Orange / Mandarine)

Etwas Milch

Alles in eine geeignete Müslischale geben und genießen.

Dazu ein Tee (ohne Zucker) nach Geschmack.

“Du Richard, warum machst Du eigentlich einen Sanitätskurs? Was soll das bringen?”

Das waren die Aussagen, die mich in den letzten Wochen begleitet hatten, in meinem
Bekannten- und Kollegenkreis. Eigentlich eine gute Frage. Oder?
Ich nehme in meiner Freizeit einen Kurs in Anspruch, in der ich nicht bei meiner
Familie sein kann.
Aber ich habe es trotzdem getan, um mich weiterzuentwickeln und zu meinem Erste-Hilfe-Kurs,
den ich im Januar gemacht hatte, etwas dazuzulernen und noch weiter zu vertiefen.
Ebenso mein Fachwissen zu entwickeln, dass ich im Verein (DLRG) verwenden kann und an
die Kinder, dich ich trainiere, auch weitergeben zu können.
Um den Kurs, den ich gemacht habe, handelt es sich um den SAN A Kurs nachdem man den
Titel des Sanitätshelfers dann trägt. Es sind noch Dinge eingeschränkt, den dieser im
Gegensatz zum Sanitäter noch nicht machen darf. Aber dafür habe ich schon im Herbst den
neuen Kurs zum SAN B zum Sanitäter. Ich freu mich schon darauf.
Was lernt man denn genau in dem SAN A Kurs?
Man erlernt die Anatomi und Physiologie, dann Lebensbedrohliche Störungen von Bewusstsein,
Atmung und Kreislauf, Schädel-Hirn-, Poly-, Thorax- und Bauchtrauma, thermische Schäden,
Infektionskrankheiten, Vergiftungen, Rettung und Transport, akute Erkrankungen der Gefäße,
Diabetes mellitus, Schockzustände und deren Bekämpfung, Elektronfälle, Frakturen, Krankheiten
am Herz, allgemeine Notfälle und Bagatellverletzungen.
Im gerätekundliche Teile wie werden der Umgang mit Blutdruck- und Blutzuckermessgeräten,
Absaugungs- und Beatmungshilfmittel (Beatmung mit dem Beatmungsbeutel, Einführen eines
Guedel-Tubus und benutzung von einer Sauerstoffflasche) sowie Schienungs- und Transportmitteln vermittelt.

Das alles haben wir an 4 Tagen Kurs erlernt…

Na habe ich Euer Interesse nun geweckt? Wollt ihr nun auch etwas mehr dazulernen?
Ich würde es gut finden wenn noch mehr Menschen in den ehrenamtlichen Dienst gehen würden und
auch für sich und andere etwas tun. Nicht mehr nur an sich selbst denken.

Nunja, als ich dann so ca. 10/11 Jahre alt war, waren meine Großeltern zu Freunden im Ort am Abend eingeladen worden. Ich selber durfte allein zu Hause bleiben und vertrödelte mir die Zeit am Abend mit Fernsehen. Nachdem ich dann auch noch Lust auf etwas Süßes bekam, öffnete ich unseren Wohnzimmerschrank um mir etwas zum Naschen heraus zu holen.
Unter anderem, lagen auch in diesem Schrank die Zigarettenstangen meiner Großeltern herum.
Nachdem ich die Stangen und auch ein paar Schachteln dort habe herumliegen sehen, unterlag ich der Versuchung, einmal eine Zigarette auszuprobieren. In den Gedanken, sah ich auch die größeren Mitschüler aus der Schule, die sich immer irgendwo in den “dunklen” Ecken des Pausenhofes herumtrieben und Zigaretten rauchten bzw. nur pafften.

Okay - Schachtel auf - Zigarette raus - Feuerzeug genommen und hinter das Haus gegangen.
Zigarette in den Mund - Feuerzeug an - Feuer an Zigarette - Zug (tiefer Zug)

- Pause -

Mir wurde auf einmal so schlecht, dass ich sofort losrennen musste und gerade noch die Toilette ereichte um mich in diese zu Übergeben. Nachdem ich dann mich mit der “Schüssel” im gebrochenen Deutsch unterhalten hatte, war mir klar, dass Rauchen nicht mein Ding werden würde. Noch Tage danach war es mir schlecht…

Und heute bin ich froh, dass mir dies passiert ist… Wenn ich bedenke, was ich alles an Geld angezündet hätte.

Rechnet doch selber mal nach…

Das ist der Link zu den Daten unseren Honda FR-V, den wir seit Sommer 2005 schon fahren.
Leider habe ich vor April 2007 keine Datenaufnahme der Tankmengen und Kilometerstände vorgenommen, aber ich weiss dass ich am Anfang unser Auto mit ca. 9,5 Liter auf 100km gefahren bin. Laut den Berechnungen von Spritmonitor bin ich nun bei einem Durchschnitt von 7,8 Liter pro 100km. Das ist doch schon eine Ersparnis die sich sehen lassen kann. Und ich / wir habe(n) nicht auf den Komfort der Klimaanlage verzichtet. Diese läuft bei uns grundsätzlich im Dauerbetrieb und auch das Abblendlicht ist tagsüber eingeschaltet (insofern es nicht vergessen wurde, aber das kommt selten vor).

Interessant ist es, dass man im Bekanntenkreis die Meinung hört: “Du hast ja kein Spaß mehr am Autofahren.”
Und doch habe ich noch Spaß am Autofahren ich habe nur kein Spaß an der Preisspirale die die Ölkonzerne uns aufzwingen. Als die Preise des Benzines zu steigen begannen, hatte sich jeder im Freundes und Bekanntenkreis darüber aufgeregt. Doch was interesant daran ist, dass keiner wirklich etwas dagegen unternimmt. Auf den Straßen wird immer noch richtig Gas gegeben und sportlich gefahren. Und mein Sport ist es nun, soviel Benzin auf den Fahrten die sich nicht vermeiden lassen, zu sparen. Meine Erfahrung ist, dass ich für den Weg zu meiner Arbeit gerade einmal 3 Minuten länger im Schnitt brauche. Aber dafür spare ich auch auf 100 km auch 1,7 Liter Benzin. Und damit komme ich ca. 21,8 km weiter als vorher.

Summa summarum habe ich nun in den letzten 3 Jahren ca. 1000 Euro an Benzinkosten eingespart und das kann sich
sehen lassen…

Vielleicht ist es ja für Euch eine Anregung auch mitzumachen.